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星期日沒有計畫中的活動
Jay提議要去一個地方
中午吃過飯後就上路了
今天的目的地是台南縣的將軍鄉
耶~~~~這是什麼地方呢，我想大家都很好奇吧
看來看去就像鄉下的工廠
鐵架、木板、棚子
一點也不像是好玩的地方呀
耶~~~~~怎麼聚集了這麼多人呀
這些人是在幹嘛呢???
這種鄉下地方該不會有黑市交易吧???
將將將將........這就是台灣素有黑金之稱的烏魚子
這裡雖然不是洗錢的黑市
但烏魚子的價值可是不斐喔
RACHEL來這裡幾次了
都是為了過年能夠加菜而來
這次很幸運剛好能夠看到晒烏魚子的盛況呢
是不是很壯觀呢????
也許是因為靠海的關係
這裡的風可真大呀
說是晒乾倒不如說是風乾
晒到一定程度還要再烏魚子上鋪上一層棉布
以確保不會被雨水打溼或溼氣太重
完完全全靠人工處理
在這裡看不到金屬類的機器
也許就是這樣
所以烏魚子的價格才不低吧
等到烏魚子全部晒完
一樣是由人工挑選烏魚子的等級
有好有壞，價錢高低就在這時候決定了
RACHEL就來教教大家要怎麼挑烏魚子好了
1.好的烏魚子表面一定是很平滑的，不會凹突不平喔
2.好的烏魚子表面一定很有光澤，不會暗暗灰灰的喔
3.好的烏魚子內部一定會有咖啡色的血絲，如果沒有就可能買到假的嘍
(下圖黑黑的地方就是血絲喔)
4.最後，烏魚子的價格取決於大小，越大越貴喔
另外烏魚子有分野生跟養殖的
一般來說野生的品質較好
相對的價格也貴了一倍之多
如果是要送人的話
老闆還會附上紙盒及提帶喔
這次過年RACHEL所準備的伴手禮
就是台灣黑金烏魚子啦
看起來就好好吃喔
所以.....好期待過年的到來呢
台南的將軍鄉算是烏魚子的大產地
這裡買到的烏魚子新鮮
而且價格比外面便宜許多
再者外面到處充斥著假貨
如果想買烏魚子將軍鄉會是不錯的選擇喔
RACHEL推薦給大家的好所在!!!
RACHEL
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