保存期限
一般而言，貯藏溫度在21～27℃之間擺放兩年，如果存放位置OK，應該還不至於壞掉，但能儘早食用是最好嘍!!
保存方式
貯藏的環境是直接影響蜂蜜的風味的因素，蜂蜜一般最佳的貯藏溫度為21～27℃之間，並且應避免陽光直射，以免高溫造成蜂蜜的劣變。
蜂蜜的最好保存方式是玻璃瓶，玻璃瓶的保存方式至少可以達到五年甚至更久，可以聞聞看有沒有酸味，若是有特別的酸味出現，那蜂蜜可能因為吸收空氣中的水分，使蜂蜜中原本休眠的酵母重新活躍起來，因而產生發酵而使蜂蜜酸化，這樣的蜂蜜就不建議繼續使用呦!!!
另外，蜂蜜使用完後，請將瓶口擦拭乾淨，並且將瓶蓋密封，以避免水氣進入瓶中喔!!
沖泡溫度及方式
沖泡蜂蜜水的水溫不宜超過60℃，以免蜂蜜中所含的酵素與維生素被高溫破壞。但是也請避免使用冰水沖泡，因為蜂蜜在低溫下會產生結晶，因此若是直接使用冰水沖泡，蜂蜜不易泡開，可以先用溫水泡開，再加入冰水或冰塊。
結晶情形
一般純蜂蜜在13~14度以下會產生結晶狀況，這事自然現象，當蜂蜜產生結晶沈積在底層，只要將蜂蜜連瓶放入50～60℃的溫水中，通常大約30分鐘，其結晶慢慢溶化後即可倒出食用。
其實很多國外家庭喜歡將結晶的蜂蜜塗在麵包上吃，口感與氣味很棒！
一般加熱以玻璃瓶為佳，因為塑膠瓶加熱恐會造成不好的，影響。玻璃瓶隔水加熱應將玻璃瓶從冷水慢慢加熱，若是直接置於熱水中，恐因玻璃品質不佳而產生爆裂。
嬰幼兒食用蜂蜜之注意事項
蜂蜜中含有多種酶與礦物質，發生協和作用後，對於人體免疫力的提升與促進消化有很大幫助。
而經過臨床實驗，吃蜂蜜的幼兒與吃砂糖幼兒相比，前者體重、身高、胸圍、皮下指防增加較快，皮膚較有光澤，且比較少患支氣管炎、口腔炎等疾病，對於促進兒童發育也有幫助。
根據消基會報告，蜂蜜的製造過程中，通常不會經過高溫的殺菌處理，因此可能含有肉毒桿菌性的孢子存在，但在成人健全的腸胃免疫系統中，並不會造成危害。不過由於1歲以下的嬰兒腸內菌叢尚未發育健全，對肉毒桿菌尚無抵抗力，在安全考量下，並不建議1歲以下嬰兒食用，以免導致肉毒桿菌中毒。3~6歲的小朋友食用蜂蜜是沒問題的喔。
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